脆肉鲩做法大全 大小:10M
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脆肉鲩做法大全

脆肉鲩做法大全

版本:1.0 大小:10M 分类:其他软件 时间:2017-09-20 11:40
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  • 脆肉鲩做法大全简介

    脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。“脆肉鲩”外形像草鱼,而生物性异于草鱼,需要特殊的烹调方式,如果像草鱼一样烹调,则煮不烂、嚼不动,筷子戳不进,吃起来味道像吃橡胶,惊吓好多人。其实出现煮不烂、嚼不动,筷子戳不进的现象是因为烹调脆肉鲩的方
    脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

    “脆肉鲩”外形像草鱼,而生物性异于草鱼,需要特殊的烹调方式,如果像草鱼一样烹调,则煮不烂、嚼不动,筷子戳不进,吃起来味道像吃橡胶,惊吓好多人。

    其实出现煮不烂、嚼不动,筷子戳不进的现象是因为烹调脆肉鲩的方法不对,下面就跟着千鹤看看怎么正确的烹饪出好吃的脆肉鲩吧!

    水煮脆肉鲩

    简介:脆肉鲩是广东中山特产,这是菜是之前做的,因为不是每个季节都有这鱼可以吃的啊,要冬天才会上市,所以我这是发的之前的菜谱啊,哈哈!脆肉鲩肉质爽口弹口,鱼骨特别坚硬,鱼油甘香


    食材:

    主料:脆肉鲩 500克  土豆 200克  大白菜200克

    辅料:油 适量  盐 适量  豆瓣酱 适量  葱花 适量  干花椒 适量  青花椒 适量  辣椒面 适量  生粉 适量

    步骤:


    1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;


    2.土豆去皮切片;


    3.白菜洗净切条状;


    4.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;


    5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,


    6.然后加入开水煮开汤;


    7.水再次煮开后下鱼片;


    8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;


    9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;


    10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;


    11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!


    12.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!

    以上就是一叶千鹤为大家带来的有关于脆肉鲩的正确做法_脆肉鲩怎么做才好吃,超好吃的水煮脆肉鲩做法,大家快仔细看看然后再亲朋好友面前一展厨艺吧!

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